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Farina Tipo “00” 1kg Cuoco Rossa Caputo

1,78 (iva inc.)

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COD: 6644 Categoria: Produttore:

Descrizione

La farina “Cuoco” Rossa di Mulino Caputo è una farina di tipo 00, con materie prime 100% naturali, senza additivi nè conservanti. La Farina Cuoco Caputo è consigliata per impasti a lunga lievitazione, in quanto ha un glutine resistente e elastico. Questo tipo di farina ha un amido soffice, dà vita dunque ad impasti idratati, leggeri, a lievitazione perfetta, è estremamente indicata quindi per le pizze.

Farine Caputo

“Anche chi prepara prelibatezze tra le mura domestiche si è perfezionato, utilizza tecniche e strumenti molto evoluti e richiede farine ed ingredienti sempre più specialistici. A loro proponiamo tutti i colori delle nostre farine, prodotte nel rispetto della natura e della tradizione.”

Mulino Caputo è un’azienda napoletana a conduzione familiare, azienda cardine e punto di riferimento per molti esperti nel mondo della pasticceria, pizzeria, panetteria e gastron...

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Tipo farina
farina tipo 00
Proteine
13%
Shelf life
12 mesi
Panificazione
W 300-320
Elasticità
P/L 0,50/0,60
Utilizzo consigliato
pizza

Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto
Energia: 350 Kcal
Acidi grassi : 1,5 g di cui saturi: 0,1 g
Carboidrati 69 g di cui zuccheri: 1 g
Fibre: 3 g
Proteine: 14 g
Sale: 0,018 g

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