GUENDALINA Chardonnay Fermo Podere Bianchi

Chardonnay e un pizzico di Sauvignon, due uve internazionali insieme per creare un bianco fruttato.

Denominazione: Rubicone IGP Chardonnay
Tipologia: vino bianco fruttato
Vitigno: Chardonnay 100%
Degustazione: Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Ingresso olfattivo intenso, maturo, con sfumatura olfattiva che deriva verso frutti a polpa gialla (banana, mela), piacevoli note erbacee (fieno), giungendo ad un finale aromatico e tipicamente varietale (frutto della passione). Al gusto è avvolgente, voluminoso, presenta una elegante struttura ed un buon equilibrio nel complesso rispecchia le caratteristiche olfattive, sostenuto da una vena sapida che conduce ad un finale armonico e persistente

Titolo alcolometrico: vol. 12,5%
Temperatura di servizio: 12 – 24 °C
Anidride solforosa al consumo: 124/21
Abbinamento: ideale per antipasti di mare, interessante anche accostato a crudità, a suo agio con primi piatti a base di pesce, in evoluzione diventa un vero e proprio vino da meditazione
Vinificazione: pressatura soffice in ambiente inerte e lenta fermentazione a freddo 12 °C in iper-riduzione
Affinamento: sosta sulle fecce fini per 2-4 mesi