VIGNA DEL CAMPETTO Colli di Rimini Rosso D.O.C. Podere Bianchi

Frutto di un attento taglio bordolese di uve Sangiovese Cabernet, Sauvignon e Merlot impiantati su di un terreno fresco, capace di esaltare le doti di questo uvaggio.

Denominazione: Colli di Rimini DOC Rosso
Tipologia: vino rosso fermo
Vitigno: Sangiovese 50%, Merlot 30%, Cabernet 20
Degustazione: Colore rosso granato con riflessi granati. Ingresso intenso, elegante ed evoluto, olfattivamente caratterizzato da note di frutti rossi macerati (sopra tutti il ribes nero e la mora), rifinito da dolci note tostate, ricordi di cuoio, caffè ed un finale balsamico dove spicca l’eucalipto. Al palato ha buona complessità, è leggermente maturo, caldo, vellutato, di buona struttura, piacevolmente tannico ed equilibrato. Il finale è sostenuto da una gradevole vena acidula che ne esalta la persistenza

Titolo alcolometrico: vol. 13%
Temperatura di servizio: 18 °C
Anidride solforosa al consumo: 99/19
Abbinamento: adatto ai primi piatti al forno, secondi a base di carni rosse, arrosti o cacciagione, formaggi di media stagionatura
Vinificazione: fermentazione con macerazione a chicco interno a temperatura controllata 24 °C. Macerazione prolungata fino alla fine della fermentazione alcolica
Affinamento: matura in accaio almeno 4 mesi prima dell’imbottigliamento