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“Il vino è la poesia della terra.”

L’azienda Tenuta San Francesco nasce nel 2004, a Tramonti, nel cuore della costiera amalfitana, in una vecchia e storica masseria del ‘700 riadattata. La Tenuta San Francesco è frutto di una collaborazione tra famiglie, è infatti nata dall’idea di quattro soci fondatori: Gaetano e Generoso Bove, Vincenzo D’Avino e Luigi Giordano. La collaborazione è poi ulteriormente valorizzata dalla consulenza dell’enologo irpino Carmine Valentino. Tramonti è una terra fertile, Patrimonio Mondiale dell’Unesco, ricca di terrazzamenti in cui sorgono i vigneti della Tenuta San Francesco, situati tra i 200 e 600 metri sul livello del mare, e dunque in forte pendenza. L’azienda recupera e tramanda varietà di uve indigene allevate a piedefranco col metodo a pergola tramontina, tra i vigneti secolari vengono coltivati le varietà di tintore, aglianico e piedirosso, per le varietà a bacca rossa e pepella, ginestra, falanghina e biancolella per le varietà a bacca bianca, tutti vini tipici della tradizione campana. Vini di grande personalità e provenienti da viti ultracentenarie prefillossera. La viticoltura delle cantine Tenuta San Francesco è biologica non certificata, poichè l’azienda ha un grande interesse a tutelare l’ambiente, utilizzando tecniche antiche e naturali e riducendo l’utilizzo dei fitofarmaci; questo atteggiamento ha garantito alle cantine la vincita per ben cinque anni della chiocciola “Slow Food”, esempio etico nel recupero e nell’ulteriore valorizzazione del territorio.

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